Описание
Нитритная соль – это смесь нитрита натрия (0,6% от общей массы) и поваренной соли. Используется при изготовлении любых видов колбас, подавляет рост патогенных бактерий, предотвращает появление в пище токсинов ботулизма, увеличивает срок хранения готового продукта.
Также нитритная соль придает продукту розово-красный цвет, мясной вкус становится более выраженным, появляется соответствующий аромат.
Рекомендации по применению: дозировка для вареных, жареных, варено-копченых колбас — 10-15 г на 1 кг фарша, дозировка для сыровяленых колбас — 20-25 г на 1 кг фарша. Тщательно перемешивать перед использованием.
Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом и чистом месте при относительной влажности воздуха не более 75%.
Масса: 200 г
Производство: Турция
Отзывы
Отзывов пока нет.