Солод

Базовые сорта солода — Пилснер, Pale Ale, Венский, Мюнхенский — обычно формируют основу засыпи, а карамельные и другие специальные сорта меняют цвет, аромат и вкус.При подборе смотрите на цветность EBC и рекомендуемую долю сорта в рецепте; фасовку выбирайте уже под объём варки.