Хмель

Citra, Cascade, Saaz, Magnum, Hallertau Mittelfrüh, Tradition, Mandarina Bavaria и другие сорта используют по-разному: для горечи, вкуса или аромата.При выборе смотрите на роль хмеля в рецепте, содержание альфа-кислот и момент внесения. Для разных задач можно использовать как несколько сортов, так и один универсальный.