Калькулятор сахарной браги — сахар, вода, гидромодуль и выход спирта

Исходные данные

Выберите, что вам известно. Остальные параметры пересчитываются автоматически.

Авторасчет
Способ расчета

Состав и результат

5 кг сахара · гидромодуль 1:4
Нужно воды 20,00 л для гидромодуля 1:4
Объем браги до брожения
23,15 л
Гидромодуль
1 : 4,00
Сахар в сусле по массе
20,00%
Расчетная крепость браги
13,26% об.
Теоретический абсолютный спирт 3,41 л 0,682 л АС на 1 кг сахарозы
Расчетный АС при заданной эффективности 3,07 л 90% от теоретического выхода
Эквивалент напитка 40% 7,67 л без учета потерь и отсечений при перегонке
Как считается объем браги?

Для планирования принимается, что 1 кг растворенного сахара добавляет примерно 0,63 л к объему воды. Это приближение удобно для расчета емкости и гидромодуля.

Теоретический выход — не гарантированный

Стехиометрический максимум для сахарозы составляет около 0,682 л абсолютного спирта на 1 кг сахара. Реальный результат ниже и зависит от дрожжей, питания, температуры, полноты сбраживания и последующих потерь.

Калькулятор предназначен для обычного белого сахара (сахарозы) и воды. Он не учитывает дополнительный сахар из соков, фруктов, солода, патоки и других компонентов.